初步设计文件

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初步设计文件有说明书，附件(包括图纸、设备表、材料估算表)总概算书等三大类，设计者通过这三种形式对建厂的有关问题做出轮廓性的定局，供主管部门审批。焙烤食品工厂设计为两阶段设计，即扩大初步设计阶段和施工图设计阶段，那么扩大初步设计文件就是扩初设计说明书、附件和总概算书。现分述如下：

1．扩初设计说明书

扩初设计说明书是用文字形式表达设计者意图的，它的完整性、准确性直接影响着设计质量，必须全面考虑，使之完整准确，一目了然。扩初设计说明书按总平面、工艺、建筑等各个部分分别进行编制，焙烤食品工厂扩初设计阶段的工艺设计的说明书内容如下：

(1)设计依据和范围。

(2)全厂车间组成。

(3)全厂工艺流程、生产操作计量工作的综合说明。

(4) * *车间(以下分车间叙述)。

①车间概况和特点。

②车间组织。

③工作制度。

④产品的技术规格、质量。

⑤生产流程简述。

⑥采用新技术的内容，效益及其试验鉴定经过。

⑦主要工艺技术指标。

⑧原辅材料用量及规格或质量标准，消耗指标并列表说明。

⑨主要设备选择。

⑩车间化验室的设备选择。

⑾物料、热能平衡图(表)及说明。

⑿室外工艺管道有特殊要求的说明。

⒀节能措施及效果。

⒁存在问题及建议。

(5) * *车间：

内容同上。

这里所述“工艺”系主体工艺，工艺涉及行业较多如饼干生产工艺、面包生产工艺，方便面生产工艺……可按各自的不同要求加工调整和增补。

2．附件

附件包括设备表、估算表、图纸三部分。

(1)设备表(见表5－1－1)。

表5－1－1 设备及电机一览表

(2)材料估算表(见表5－1－2)。

表5－1－2 材料估算表

(3)图纸。图纸包括工艺流程图、设备布置图(标明平面、剖面布置)、新技术或技术复杂的二、三……比选方案图以及项目内自行设计的关键设备草图。

3．总概算书

工程概预算是加强基建项目的计划管理和经济核算，控制工程项目投资，进行项目技术经济分析和工程结算的不可少的环节，所以每个基建项目的扩初设计均需编制概预算。概预算书文件由编制说明、总概预算表、综合概预算表、单位工程概预算表及有关附表组成。编制方法可按扩大结构定额、概算定额或综合预算定额进行编制，也可按概算指标或类似工程预算进行编制。