产品营养价值高

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在各种畜禽产品中含动物性蛋白质都比较高，而鸡蛋的生理效价最高(表3－2)，为94%，鸡肉中含有较多的蛋白质，为19．3%，每千克鸡肉中约含9．37兆焦的热能。鸡蛋和鸡肉中含有人体必需的各种氨基酸，且组成比例非常均衡。

表3－2 各种食物的蛋白质生物学价值

由于鸡产品营养价值高，而产品需要由饲料转化而来。因此，要求给鸡提供易消化、营养全面的配合饲料。