乳化硅油

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编码 GB 03．001

化学结构 活性组分结构如下：

性状 白色粘稠液体，粘度约(100～350)×10^－6m²／s，相对密度0．98～1．02，几乎无臭，不溶于水(可分散于水中)、乙醇、甲醇，溶于芳香族碳氢化物、脂肪族碳氢化物和氯代碳氢化合物(如苯、四氯化碳等)。化学性质稳定，不挥发，不易燃烧，对金属无腐蚀性，久置于空气中也不易胶化。

制法 将硅油与气相二氧化硅辊辗成硅脂，配入聚乙烯醇、吐温80及去离子水等，乳化即得。

质量标准

毒理学依据

1．急性毒性试验 以乳化硅油灌喂小鼠(剂量为每公斤体重20mL)观察一周，无急性中毒症状。

2．GRAS FDA－21CFR 182．1711。

使用 消泡剂。

使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760－1996)规定：可用于发酵工艺，最大使用量为0．2g／kg。