L-Pyroglutamic acid

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[L－焦性麸质酸；L－焦性胶氨酸；焦性面筋氨基酸；L－2－吡咯烷酮－5－羧酸；α－Am noglutaric acid lactam；L－5－Oxo－2－pyrrolidinecarboxylic acid；Glutamic acid lactam；L－Glutamic acid；5－Oxoproline；L－2－Pyrrolidone－5－carboxylic acid；(R)－2－Pyrrolidone－5－carboxylic acid]

性状 白色结晶。溶于水。mp 155－158℃；[α] +10±1；[α] +9±1°(c=5，于水中)

注意事项 该品应密封保存。