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Chitin
〔65-122〕 (C8H18NO5)n Mr~400000
[壳蛋白;明角质;聚乙酰氨基葡糖;Poly-N-acetyl glucosamine;Poly-(N-acetyl-1,4-β-D-glucopyranosamine)]
M.I.11,20b2
性状 白色或浅黄色片状物。溶于浓酸,不溶于水和一般溶剂
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