Caffeic acid
〔1－316〕 (HO)2C6H3CH∶CHCOOHC9H8O4 180．16
[水解咖啡鞣酸；3，4－二羟基肉桂酸；3，4－二羟基苯丙烯酸；3，4－Dihydroxy cinnamic acid；3－(3，4－Dihydroxy phenyl)－2propenoic acid]
M．I．11，1634
性状 从水中析出的为黄色含水结晶。易溶于热水、醇和碱溶液。微溶于醚。一般试剂含量～97%(HPLC)；mp 215－220℃(分解)
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