1，2－丙二醇

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【别名】 1，2－二羟基丙烷，亚甲基二醇，丙二醇－〔1，2〕。

【理化性状】 1，2－丙二醇(CH₃CHOHCH₂OH，C₃H₈O₂)为无色粘稠稳定的吸湿性液体，几乎无味无臭，能与水、乙醇和多种有机溶剂相混溶。分子量76．10，相对密度1．0381(20／20℃)，沸点187．3℃，凝固点－60℃，折射率1．4293(27℃)，粘度0．0581Pa·s(0．581P)(20℃)，蒸气压9．3Pa(0．07mmHg)，闪点99℃(开杯)。

【危险情况】 (1)本品低毒，刺激性也非常小，至今尚未发现受害者。但也有报道说，如添加到食品和饮料中，会引起肾脏障碍的危险。(2)易燃，燃点415℃，燃烧热431．0kcal／克分子。

【不相容性】 与强氧化剂不相容。

【用途和接触机会】 丙二醇在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂、烟草湿润剂、防霉剂和水果催熟防腐剂；也可用作防冻剂和热载体。本品还是不饱和聚酯树脂的原料，也是增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料。

【运输要求】 按一般低毒化学品的规定贮运。运输时容器上须标有“易燃液体”标记。

【灭火措施】 发生火灾时，可用雾状水、干粉灭火剂、抗溶性泡沫或CO₂灭火。可用水喷洒处在火中的容器，使之保持冷却。如有渗漏或外溢，且溢漏物尚未点燃，可用雾状水将溢漏物冲离火场，并稀释未燃的混合物。