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字词 龙头鱼
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 龙头鱼

Harpodon nehereus Hamilton,又称虾潺、豆腐鱼。

硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科。长约25~30cm。体延长,柔软,半透明。

头大,吻短,眼小。

口裂大,超过头长之半。两颌具细尖、能倒伏的钩状牙。

体大部光滑,仅侧线上具鳞。背鳍、脂鳍各1个,尾鳍中央鳍条延长,形成三叶。

体乳白色。栖息于近岸浅海及河口底部,活动能力强,性凶残,常出现于各个水层,摄食鱼类和虾类。春季在沿岸河口处产卵。分布于印度、太平洋热带和亚热带海区,中国见于南海、东海及黄海南部。

龙头鱼为世界海洋经济鱼类之一,年产量在10万~13万t,主要生产国为印度和印度尼西亚。中国年产约2000~3000t,在长江口以北渔场产量较大。

肉味鲜美,可鲜食或干制,盐干品称“龙头烤”。

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