黍

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【名称出处】：《本草经集注》

【概况】：

异名 黍米、稷米(《别录》)，稷(《纲目》)，粢米、穄米(《补缺肘后方》)，糜子米(《饮膳正要》)，麇穰黍(《广济方》)。

基源 为禾本科黍属植物稷的颖果，黍属全世界有500余种；中国有18种，2变种，入药有4种。

原植物 稷Panicum miliaceum L．

历史 黍米、稷米始载于《别录》。《本草经集注》云：“黍、荆，郢州及江北皆种之，其苗如芦，而异于粟，粒亦大，北人作黍饭，方药酿黍米酒，则皆用秫麦也。”《纲目》云：“黍乃稷之粘者，亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然……，白者亚于糯，赤者最粘，可煎食，俱可做饧。”以上所述皆是本种。

形态 一年生。

秆粗壮，直立，高50～120cm，秆节密生髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松包秆，被疣基毛；叶舌膜质，高约1mm，顶端被纤毛；叶片线形或线状披针形，长10～30cm，宽5～20cm，两面具脱落性疣基长柔毛。圆锥花序长10～35cm，分枝粗或纤细，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长4～5mm；颖纸质，无毛，第1颖正三角形，长约为小穗的1／2～2／3，顶端尖或锥尖，具5～7脉；第2颖等长于小穗，具11脉，其脉在顶端渐汇合呈喙状；第1外稃似第2颖，具11～13脉；第2外稃近软骨质，背部圆，平滑，具7脉；鳞被2，具多脉。花果期7～10月。(图见《中国植物志》．第10卷．第2分册202－203页．图60 1～10)

生境与分布 喜生于山坡干燥地区。分布于中国东北、华北、西北、华东、华南、西南等地区，大多为栽培。

欧、亚、美、非洲等温暖地区也常有栽培。

。【生药】：

采集 夏季采收种子。

【化学】：

含2．86%灰分，6．25%粗纤维，15．86%粗蛋白，59．65%淀粉，5．07%油，其中的脂肪酸类有棕榈酸、二十四烷酸、油酸、亚油酸；蛋白质有清蛋白、球蛋白、谷蛋白，黍素(Miliacin)。

参考文献 江苏省植物研究所等．新华本草纲要．第3册．上海科学技术出版社，1990：516

【药性】：

性味 甘，平。

❶ 《吴普本草》：“甘。”
❷ 《别录》：“甘，温。”
❸ 《饮膳正要》：“甘，平。”
❹ 《纲目》：“甘，微寒。”

归经 《本草撮要》：“入手足阳明，太阴经。”

功效 益气补中。

主治 泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。 《别录》：“主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。”

用法用量 内服：煎汤、煮粥或淘取泔汁。外用：研末调敷。

。【临床应用】：

方选和验方 《肘后方》：“治烫、火伤所灼未成疮者：黍米、女曲等份。各熬令黑如炭，捣末，以鸡子白和涂之。”

单方应用 ❶ 《千金方》：“治小儿鹅，不能饮乳：黍米汁涂之。”
❷ 《新编中药大辞典》：“治鳖瘕：新熟赤黍米淘取泔汁，生服200ml。”
❸ 《别录》：“治咳逆，霍乱、烦渴：黍米煎汤服。”

。【医药家论述】：

❶ 寇宗奭《本草衍义》：“丹黍米，黍皮赤，其米黄，惟可为糜，不堪为饭。粘著难解，然亦动风。”
❷ 李时珍《纲目》：“黍乃稷之粘者，亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名，俱以三月种者为上时，五月即熟；四月种者归中时，七月即熟；五月种者为下时，八月乃熟。

白者亚于糯，赤者最粘，或蒸食，俱可作饧。”