黄花菜

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Hemerocallis sp．，又称金针菜。

百合科，萱草属。多年生宿根草本。2n=2x=22。有小黄花菜(H．minor Mill．)、黄花菜(H．citrina Baroni)、黄花萱草(H．flava L．)和萱草(H．fulva L．)等4个种。原产于亚洲。中国自古栽培，主产湖南、河南、陕西、江苏等省。

要求温和气候，耐干旱，耐土壤瘠薄。初夏抽生花茎。

花漏斗状，黄或金黄色，花蕾形似金针，应于开花前4h内收获花蕾，采后蒸熟晒干即为金针菜。适炒食、煮食或作汤。

花可供观赏。