黄秋葵

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Hibiscus esculentus L．，又称秋葵、羊角菜。

锦葵科，秋葵属。一年生草本。2n=4x=36。

原产欧洲、埃及等国，中国有少量栽培。叶掌状，5裂。花黄色。

果朝上著生，状如羊角。成熟果长约20cm，嫩果黄绿色。种子黑色，绿豆大小。喜温暖，耐高温，忌霜冻。春播，夏秋收获。花期6～8天，果长10cm时采收，过迟，纤维多，失去食用价值。

嫩果柔嫩质黏，供炒食、煮食或酱渍等。成熟种子可作咖啡代用品。