麻电

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用电击晕的通称。

屠宰的第1道工序。使电流通过畜体，麻痹中枢神经而晕倒。

所用电压和电麻时间因家畜种类和体重大小而异。如成年牛为100～120V，经10～12s；1岁牛为70～90V，经6～7s；羊为65～70V，经2～5s；猪为70～80V，经5～10s；鸡为65V，经5～6s。电麻到苏醒的时间约2min。因此有足够的时间供悬挂和放血。

有手握式和自动踏板式两种电麻器。电麻可提高放血量，缩短放血时间，生产效率高。

为了安全，操作者应穿著胶鞋和橡皮手套。