麦类

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大麦、小麦、元麦为温州市主要冬种作物之一，此外还有零星种植的荞麦。

种麦历史在秦汉已有记载，唐代有“高田二麦接青山”等语句，宋代记有大麦、裸麦、小麦和早、中、晚品种之分，元代记有“麦子与蚕豆、油菜轮作”，明清以来麦类成为“青黄不接”的救荒粮食。1931～1941年各县扩大以大小麦为主的冬种，1932年记述麦类面积占粮田，瑞、平、永占20%，泰顺占5%；1932～1949年永、瑞、平、乐、泰5县大麦面积从20．12万亩下降至16．4万亩，亩产从96．5斤降至93斤；小麦从40．211万亩降至35．7657万亩，亩产从99．7斤降至91斤。

1949年三麦面积70．39万亩，平均亩产48公斤。1957年三麦面积101．07万亩，亩产58公斤，小麦占60%左右，大、元麦合占40%左右。

1965年面积52．4万亩，亩产67公斤。1976年面积42．31万亩，亩产59．5公斤。

80年代扩大大麦、减少小麦，淘汰元麦。1984年大小麦面积5．46万公顷。1990年大麦面积7．98万亩，亩产135公斤，小麦34．84万亩，亩产120公斤。

1993年小麦面积22．511万亩，亩产133公斤；大麦2．04万亩，亩产115．7公斤。大麦品种有：二棱、四棱、六棱，50年代引进立夏黄；60年代引进早熟三号、浙农12、米麦757；80年代引进浙农大2号、3号，舟科1号、2号，秀麦1号、沪麦4号。小麦品种有：无芒、有芒、赤面、白皮、212、378、908、933、1028、101、105等9系。

50年代引进矮粒多，三月黄、南大2419、梅县光头；60年代引进福清霞仁、浙麦1号、吉利、矮杆红、矮洛阳等10个良种。80年代引进浙麦2号。荞麦生长期特短，适应性强，为救灾粮食作物，可作粮药兼用。

1941年永、平、乐、三县面积1．26万亩，亩产40～60公斤，解放后都为零星种植。