鹅肉

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中药名。

见《名医别录》。为鸭科动物鹅Anser domestica Geese的肉。鹅，别名：舒雁，家雁。

体长约60厘米。

嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。

羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。饲养于河湖近旁，合群性，善游泳。嗜食青草。

以华东、华南地区饲养较多。味甘，性平。

入脾、肺经。益气补虚，和胃止渴。

治虚羸，消渴。《本草拾遗》：“主消渴，煮鹅汁饮之。”湿热内蕴者勿食。