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字词 鸡蛋明目汤
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 鸡蛋明目汤

药膳。

见《滋补中药保健菜谱》。水发银耳15克,鸡肝100克,枸杞5克,茉莉花24朵,水豆粉、调料适量。鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐,拌匀;银耳洗净,切成小片;茉莉花择去花蒂,洗净;枸杞洗净。

汤勺置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、盐、味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞,烧沸,打去浮沫,待鸡肝刚熟,盛入碗内,撒入茉莉花。

随意食。功能养肝益肾明目。主治肝肾阴虚之视物模糊、面容憔悴、遗尿等。可作为夜盲症患者的辅助治疗之品。

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