鸡脑

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【概况】：

基源 为雉科原鸡属动物家鸡的脑。

原动物 家鸡Gallus gallus domesticus Brisson

余项参见“鸡肉”条。

【化学】：

含游离组氨酸0．4g／10kg、鹅肌肽(Anserine)0．4g／10kg及天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、β－丙氨酸、γ－氨基丁酸、缬氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸。

参考文献 日本化学总览 1964；38(5)∶843

【药性】：

主治 《唐本草》：“主小儿鸡癎。烧灰酒服，治难产。”