鳜

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Siniperca chuatsi Basilewsky，又称桂鱼、解花鱼。

硬骨鱼纲，鲈形目，鮨科。长约60cm。体延长，侧扁，眼后至背鳍起点稍隆起。

头中大。

吻尖突。口大，下颌突出。具绒毛状牙群。背鳍连续，鳍棘发达。

体被小圆鳞。青黄色，具不规则黑色斑纹。生活于江河湖泊中，夏初产卵，半浮性。凶猛鱼类，喜食鱼、虾，中国各大江河湖泊均产。

肉质鲜美，生长快，天然产量较高，中国名贵淡水食用鱼类之一。近缘种斑鳜(S．scherzeri)下颌突出，上下颌牙扩大，犬牙状。