鱼粥

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侗族礼俗性食品。

金秋开田收鲤鱼和入冬放塘收草鱼季节，将所获的鱼大部腌制酸鱼，供日后食用之外，留下小部分做“炕鱼”、煎鱼待客，并以“吃鱼粥”之名，邀请邻里亲朋至家品尝。作法是：将鱼洗净去胆，余下的五藏六腑用葱、姜、蒜煎炒发出香味，再对水煮沸，而后加入糯米粉和盐，搅拌均匀成糊状即可。其味鲜美可口。此俗，是侗族古代群体捕鱼的遗风。所请客人，有不到的，还要送去一份，以表关心他人共享捕获之意。