| 字词 | 馓子麻花 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 馓子麻花 “馓子”一词，最早见于《齐民要术》，是六朝时就有的一种面食。 《清稗类钞·馓子》：“以糯米和面，牵索扭捻，成环钏之形，油煎食之，谓之馓子，古曰寒具，亦曰环饼。”麻花，面粉发酵后，做成油条形状，入油锅煎氽之。 光绪《顺天府志》：“油锤，按用面条油氽之，其发酵者为麻花。”馓子、麻花都是香脆可口的甜食，北方人尤喜食。 |
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