食糖经营

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商业部门对食糖的销售及其储存、运输的管理。

食糖既是城乡人民日常生活需要的副食品，又是食品工业、调味品工业和医药工业不可缺少的原料。商业部门根据总资源情况，统筹兼顾，全面安排，使城乡供应比例、工业用糖和民用糖比例大体适当。从50年代中期开始，先后实行凭票证定量供应和敞开供应的方法，基本保证了各方面的需要。

在经营中积极开展合理运输，避免商品倒流和相向运输；大力做好食糖储存保管工作，除了当年销售以外，还建立有一定数量的国家储备和各省、自治区、直辖市储备，以丰补歉，调剂余缺。

1991年开始，食糖价格全面放开，产地食糖批发市场也随之建立。