面食

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也称面点。指以面粉为主要原料制作的食品。此种食品，多作为正餐中的主食，有的供早点、夜宵，有的是临时性补充小吃。主要品种有：馒头、花卷、面包、烧饼等发酵面团制品，水饺、锅贴、面条、大饼等水调面团制品，酥饼等油酥面团制品，油饼、麻花、炸糕等膨松面团制品。米及米粉面团制品，如蒸饭、捞饭、炒饭、米粥、切糕、凉糕、麻团等，也常被看作面食。