青粱米

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【名称出处】：《别录》

【概况】：

基源 为禾本科狗尾草属植物粱的颖果。

原植物 粱Setaria italica(L．)Reauv．var．italica(Panicum italicum L．var．italica)，又名黄粟(广东)，小米(黄河以北各地)，谷子(《中国植物学》)。

历史 始载于《别录》，以后历代本草均有记载，如明李时珍曰：“今粟中有大而青黑色者是也。”又曰：“梁者良也，谷之良者也。或云种出自梁州或云粱米性凉故得粱名，六谷之名，有粱无粟，自汉以后始以大而毛长者为粱，细而毛短者为粟。”可见古代多称“小米”为“粱”。

形态 一年生栽培植物。

秆粗壮、直立，高达1m许。叶鞘无毛；叶舌为纤毛状；叶片线状披针形，上面粗糙，下面较光滑。

圆锥花序紧密呈穗状，常下垂，长10～40cm，径1～5cm；小穗椭圆形，长2～3mm；第一颖长为小穗的1／3～1／2，具3脉；第二颖略短于小穗的1／4，具5～9脉；第一外稃与小穗同长，具5～7脉；内稃短小；第二小花(谷粒)等长于第一外稃，卵状或圆球形，具细点状皱纹，成熟后与其他小穗分离。

花果期秋季。(图见《中国主要植物图说·禾本科》．711页．图658)

生境与分布 欧亚大陆温带常栽培，中国亦多栽培于北方。。

【化学】：

脱壳种仁和带壳种仁的干品分别含1．41%和1．68%脂肪，2．48%和2．79%总氮，3．15%灰分，63．27%和77．58%的淀粉，2．03%和1．98%的还原糖。

种子蛋白质含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸及蛋氨酸，含3%油，油中不皂化物2．39%、15．05%固体脂肪酸、70．03%液体脂肪酸、谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白。其种子含二肽类成分有：D-Alanyl-Dalanine^[3]。

参考文献 [1] 新华本草纲要．第3册．上海科学技术出版社，1990：521 [2] Phytochemistry 1990；29(10)：3141

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【药性】：

性味 甘，寒。

《别录》：“甘，微寒。”

功效 补中益气。

主治 烦热，消渴，泻痢。 ❶ 《别录》：“主胃痹，热中消渴，止泻痢，利小便，益气补中。”
❷ 《日华子本草》：“健脾，治泄精。”

用法用量 内服：煎汤或煮粥。

。【临床应用】：

食疗 ❶ 粱米粥(《圣济总录》)治消渴：青粱米15g(淘净)，以水600ml，煮稀粥饮之，以差为度。

❷ 曲米粥(《寿亲养老新书》)治老人脾虚气弱，食不消化，泄痢无定：神曲60g(炙，捣罗为末)，青粱米12g(淘净)。上相和煮粥，空心食之。
❸ 浆水饮(《寿亲养老新书》)治老人五淋病，身体烦热，小便痛不利：浆水600ml(酸美者)，青粱米9g(研)。上煮作饮，空心渐饮之，日2～3服。