霜打荷花

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药膳。

见《滋补保健药膳食谱》。鲜荷花10朵，白糖150克，淀粉、精白面粉、桂花各少许，花生油500克(实耗50克)。白糖50克与桂花、淀粉、面粉共调成稀糊，将初开的荷花稍微掰开一点，放入稀糊中，粘上稀糊后，取出置入烧热的花生油中炸至呈金黄色，捞出摆盘中，撒上白糖。随意食。

功能清暑祛湿止血。主治暑热烦渴，尿少，湿热毒盛之天疱疮、湿疹等。