霍山黄大茶

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条形黄茶类之一。

黄茶类中产量最多的一种。产于中国安徽省霍山、岳西、金寨、六安以及湖北省英山县。以大化坪、漫水河、诸佛庵所产最为著名。

叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓烈的老火香(俗称锅粑香)。

主销山东、山西两省，尤其山东沂蒙山区人民特别喜饮。一年春夏两季采制，制法分杀青、揉捻、初烘、堆积、拉小火和拉老火等工序。

堆积是形成黄茶黄色黄汤的主要工序，时间5～7天(甚至更长)；堆积闷黄结束，紧接拉小火、拉老火(足火)，要求火功高，烘得足。下烘后趁热踩篓包装，每篓装茶25kg。