金枪鱼
硬骨鱼纲，鲈形目，鲭科，金枪鱼属(Thunnus)鱼类的通称。 长约1～2m。体纺锤形，肥壮，稍侧扁；尾柄细，平扁，每侧具1中央隆起嵴及2个小的侧隆起嵴。吻尖圆。 体被细小圆鳞，胸部鳞较大，形成胸甲。背鳍2个，相距近；第2背鳍及臀鳍形状相似，其后各有小鳍6～9。尾鳍新月形。为大洋性中上层鱼类，游泳迅速，常作远距离洄游。由于具发达的皮肤血管系统，血温可以超过所在水温10℃。 主食鱼类、虾类和头足类。生长较快。 寿命较长，最大年龄多在10龄以上。分布于三大洋热带、亚热带海区。 中国产于南海和东海。金枪鱼属共有7种，即金枪鱼(T．thynnus)、南方金枪鱼(T．maccoyii)、长鳍金枪鱼(T．alalunga)、大眼金枪鱼(T．obesus)，黄鳍金枪鱼、大西洋金枪鱼(T．atlanticus)和青干金枪鱼(T．tonggol)。为世界重要经济鱼类，肉味鲜美，素有“海鸡”之称。冷冻品多数用于制罐，在日本则制作生鱼片。 |