金枪鱼
硬骨鱼类。 鲈形目，金枪鱼科[Thunnidae]。为该科鱼类的统称。 体纺锤形。 被小圆鳞或裸露，胸甲部位鳞较大。 背鳍与臀鳍后面常有数枚小鳍。尾鳍新月形，尾柄细，具发达的中央皮嵴。有发达的皮肤血管系统。科内种间变异较大。为暖水性远洋洄游的大型中上层鱼类，世界性分布。游泳速度快，灵活敏捷。 主要食头足类、小鱼和甲壳类。皮下血管系统有维持体温作用，故其体温常高于水温，最高可达11℃。 卵生，浮性卵。生长快，个体大，大者近达2米，重近百千克。巨大的蓝鳍金枪鱼[Thunnus thynnus]，最大可达4．3米，重800千克，是珍贵的游钓种类。长鳍金枪鱼[T．alalunga]重可达36千克，体侧具蓝色闪光条纹。黄鳍金枪鱼[T．albacares]是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，在南海也常见到，重可达182千克，特点是黄色鳍，体具金黄色条纹。舵鲣[Auxis]，个体较小，分布面较广，东海、黄海均可见到。 另外常见的还有鲣属[Katsuwonus]和狐鲣属[Sarda]等鱼类。金枪鱼类肉坚实，味鲜美，日本人喜欢生食，原汁鱼肉罐头为上品，也可以冰鲜品和盐腌品销售，是世界性重要经济鱼类。 由于近些年来捕捞过度，资源明显减少，国际有关组织对金枪鱼的捕捞业已在加强管理。 |