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【释义】：
酒为一种含乙醇的饮料，色香味俱佳者曰美酒。
酒为中国所发明，至少已具有四千年历史。《世本》说，杜康造酒，但又说“仪狄始作酒醪”。杜康即少康，为夏王朝第五任君主；至于仪狄，则是夏禹时代的酿酒大师。
前说较后说普遍。
中国为酿酒、饮酒大国。关于酒的传说不少，佳话很多。
酒的异名亦很丰富，多与酒的色泽、醇度、风味及其酿制所用的原料、水质、方法、时间、地点和有关传说有密切关系。
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