近江牡蛎
瓣鳃纲，牡蛎科贝类。 贝壳一般较大，壳坚厚。体型多变，卵圆形、三角形或长形。右壳稍小略平，表面环生薄而平直的黄褐色或暗紫色鳞片，无放射肋。 左壳稍大于右壳，基部固著在它物上，后半部多上翘而不固著，表面鳞片与右壳相近。 壳内面白色或灰白色，铰合部无齿。韧带槽短而宽，闭壳肌痕大，多为卵圆形或肾形，位于壳中部稍后。 此种亦为重要的经济种。中国沿海均可见到。 一般生活在低潮线附近至7米水深处，尤以河口区为多。中国广东及福建沿海已有300年的养殖历史。其鲜品及加工品“蚝豉”和“蚝油”为中国传统的出口商品。 |