过碘酸－对硝基苯胺反应

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过磺酸－对硝基苯胺反应(Peridie acid-paranitraniline reaetion) 为鉴别α－去氧糖的反应。

方法为取样品的醇溶液点在滤纸(或薄层板)上，先喷过磺酸钠水溶液(过碘酸钠的饱和水溶液5ml加蒸馏水10ml稀释)，于室温放置10分钟，再喷对硝基苯胺试液(1%对硝基苯胺的酒精溶液4ml加浓盐酸1ml混匀)，则迅速在灰黄色背底上出现深黄色斑点，将此纸条置紫外光下观察为棕色背底上出现黄色荧光斑点。如再喷以5%氢氧化钠甲醇溶液，则色点转为绿色。

本反应对α-去氧糖反应机理是：过碘酸能使α去氧糖生成丙二醛，丙二醛与对硝基苯胺试剂反应成深黄色缩合物。