蛏肉

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【名称出处】：《食疗本草》

【概况】：

异名 蛏肠(《纲目》)。

基源 为竹蛏科缢蛏属动物缢蛏的肉。

原动物 缢蛏Sinonovacula constricta(Lamarck)

历史 本品载于《食疗本草》。陈藏器曰：“蛏生海泥中。长二三寸，大如指，两头开。

”李时珍曰：“蛏乃海中小蚌也。其形长短大小不一，与江湖中马刀、、蚬相似，其类甚多。闽、粤人以田种之，候潮泥雍沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠。”按其形态与生活习性，均与现今药用蛏肉吻合。

形态 贝壳长方形。背腹缘近于平行。前、后端圆。

壳表生长线显著。壳的中央稍靠前端有一条自壳顶至腹缘微凹的斜沟，表面被有一层黄绿色的外皮。壳内面白色。

动物体外套膜在足孔周围有触手2～3排。两水管分离。(图见《中国动物药》．60页．图70)

生境与分布 生活于河口或有少量淡水注入的内湾。经常在潮间带中、下区的软泥滩上。分布于渤海、黄海、东海与南海。

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【生药】：

养殖 缢蛏一般在潮间带养殖，将选好的滩涂整理成蛏埕，然后将蛏苗均匀地播在里面，幼苗生长较快，1～2月播苗，当年或第二年4～5月即可收获。

中国浙江、福建沿海养殖蛏最为有名。

采集 春至秋在潮间带中、下区的软泥滩上捕捉，捕后洗净，去壳鲜用或晒干备用。

贮藏 置阴凉干燥处，防蛀。

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【化学】：

每100g含水份88g，蛋白质7．2g，脂肪1．1g，碳水化合物2．4g，灰分1．3g；Ca133mg，P114mg，Fe22．7mg。

每1kg蛏干含Ⅰ 1900μg^[1]。每1kg鲜肉含糖原(Glycogen)3g^[2]。

参考文献 [1] 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977∶2126 [2] 中国药用动物志协作组．中国药用动物志．第1册．天津科学技术出版社，1979∶40

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【药性】：

性味 ❶ 《本草从新》：“甘、咸，寒。”
❷ 《本经逢原》：“甘，平。”
❸ 《全国中草药汇编》：“甘，温。”

归经 ❶ 《本草求真》：“入肾、肝。”
❷ 《本草再新》：“入心、肾二经。”

功效 补虚，利水，清热，除烦，解毒。

主治 产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。 ❶ 《嘉祐本草》：“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。

”
❷ 《本草从新》：“补阴，主热痢。”
❸ 《泉州本草》：“主治湿热水肿，中暑血痢。”
❹ 《全国中草药汇编》：“主治水肿，痢疾，外用治项痈。”

用法用量 内服：煮食。

使用注意 ❶ 《医林纂要》：“生食，大寒，令人泻。”
❷ 孟诜：“天行病后不可食。”

。【临床应用】：

方选和验方 ❶ 《食物药用指南》：“治中暑血痢：蛏肉、刺瓜各适量，共煮食服。”
❷ 《泉州本草》：“治湿热水肿：蛏干60g，蒜头梗适量，炖服。”

单方应用 《食物药用指南》：“治产后虚损、缺乳：蛏肉250g，黄酒蒸熟，煮烂，连汤食用。”

。【医药家论述】：

黄宫绣《本草求真》：“蛏，性体属阴，故能解烦涤热，然惟水衰火盛者则宜。若使脾胃素冷，服之必有动气泄泻之虞矣。书言可治冷痢，似属巧说，未可深信。

”