蛋白质工程

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根据对蛋白质晶体结构和功能规律的了解，按照预定的型式直接修饰某些氨基酸的基因来改变蛋白质的结构，从而创造出对人有用的新型蛋白质的技术。

由于遗传工程技术的发展，人类已能复制出自然界发现的大多数蛋白质的基因，并作出它的核苷酸序列。只要精确地操纵适当的调节信号，就可以改变某些关键氨基酸的密码，从而改变蛋白质的性质，改进某些功能。化学合成DNA的新进展，使得人们能无限地进行遗传修饰。

现已可能修饰蛋白质许多不同的特性。