薏苡仁水蛇羹

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药膳。

见《疾病饮食疗法》。水蛇1条，薏苡仁60克。将薏苡仁洗净浸半小时，水蛇去皮、肠脏、头，洗净。

把蛇肉放入锅内，加清水适量，武火煮至蛇脱肉，去蛇骨，蛇肉撕成丝。放入苡米，文火煮至薏苡仁烂，放少量湿生粉拌匀，调味即可。随量饮用。

功能滋阴清热，利湿解毒。主治皮肤癌属湿毒壅结、肌肤失养者，症见皮肤疣状突起或小结节、或溃烂经久不愈等。