❶ 淡青色。
《儿女英雄传》第六回：“那马棚裏卸著一辆糙席篷子大车；一头黄牛﹐一匹葱白叫驴﹐都在空槽边拴著。”{郭沫若}《我的童年》第一篇六：“她穿著一件洗白了的葱白竹布衫子。”《说文·马部》“骢﹐马青白襍毛也”{清}{段玉裁}注：“白毛与青毛相闲则爲浅青﹐俗所谓葱白色。”
❷ 葱的近根处。色白, 故称。可食。
亦可入药, 用为通阳发表药。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·羹臛法》：“小蒜白﹑及葱白﹑豉汁等下之。令沸﹐便熟也。
”{北魏}{贾思勰}《齐民要术·羹臛法》：“猪肉琢作臛﹐下葱白﹐－－长二寸一虎口。”
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