葛根荷叶田鸡汤

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药膳。

见《疾病饮食疗法》。田鸡250克，鲜葛根120克，鲜荷叶15克。将田鸡活杀，去皮、内脏及头爪，洗净；葛根去皮，洗净，切块；荷叶洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮1小时，调味即可。

随量饮汤食肉。功能解暑清热，去湿止泻。

主治急性肠炎属湿热内蕴者，症见身热烦渴、小便不利、大便泄泻、泻下秽臭、肠鸣腹痛。