萝卜

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又名莱菔，根菜类蔬菜，肉质直根，呈圆球、圆椎、长圆、扇圆等形，外皮有白、绿、红、紫等色。

我国南北各地均有种植。富含钙、磷、铁等矿物质以及黑芥甙、淀粉酶等，能助消化。子可入药；嫩枝叶也可作菜食，称为萝卜菜。

除炒食、煮食外，还可加工成干制品、腌酱制品。

按收获季节可分为春萝卜、夏萝卜、冬萝卜、四季萝卜。著名品种有：露八分萝卜、大萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等。