菜籽饼中毒

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家畜常见的一种十字花科植物种子中毒病。

牛、猪多见。油菜种子内除含有43%脂肪油外，尚含有硫代葡萄糖苷、芥子酶、芥子碱等成分，经榨油后仍残留于饼内。

尤其是硫苷在芥子酶的作用下可水解成异硫氰酸盐和唑烷硫酮等，对家畜消化道黏膜有刺激作用。

吸收后导致微血管扩张和血容量下降，并伴有肝、肾损害。

临床上可见食欲减退，腹泻与便秘等症状。菜籽饼埋入土坑内，放置两个月或经温水或清水浸泡、漂洗后使之大量减毒后方可作饲料。

对可疑中毒病畜，应立即更换饲料，采用强心、补液、缓泻、消炎等治疗措施。