菜坛养殖

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利用自然海区的岩礁生产紫菜的方法。

渔民将生长紫菜的岩礁称为“菜坛”。在中国，菜坛生产紫菜，已有二三百年的历史。约在160年前沿海渔民创造出一种洒石灰水增产紫菜的菜坛养殖法，在每年秋季，自然生长紫菜的壳孢子大量出现以前，清除“菜坛”上的脏物，铲除潮间带岩礁表面的附著生物，再向岩礁上洒一定浓度的石灰水2～3次，杀死较小的附著生物，以利于紫菜壳孢子附著、萌发和生长。主要养殖种类是坛紫菜。