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字词 茶叶矿质元素
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 茶叶矿质元素

茶叶组成中除碳(C)、氢(H)、氧(O)外的无机元素。

一般把氮也纳入其内。茶叶在550℃灼烧灰化后的残留物通称茶叶灰分,其主要组成是矿质元素的氧化物。茶叶中已知的矿质元素有30多种,其名称和含量如表。茶叶矿质元素中N、P、K是最基本的元素,其次是S、Ca、Mg、Fe等都为茶叶生长所必需,含量较多,称大量元素。Mn、Cl、Mo、Cu、Zn等元素在茶叶中含量少,称为微量元素。为茶树生长必不可少的,称为茶叶矿质营养元素,对茶树生命活动起著重要的生理生化作用。

茶叶中矿质元素的含量

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