茶叶洪峰期
茶树每轮新梢生育达到采摘标准数量最多的一段时期。 茶树新梢生育有一定的集中性，全年每季采收茶叶都会出现高峰，高峰的天数各茶季不同，春季约5～10天，夏、秋季各4～6天。最高的洪峰日鲜叶产量可占全年产量的6%左右。洪峰的形成，会导致采茶劳力的安排不当和茶厂设备利用不经济，鲜叶不能及时采摘、加工而降低茶叶品质。 调节洪峰的措施是：
❶ 将早生、中生、晚生等不同品种进行合理搭配种植；
❷ 同品种采取不同时间修剪或不同留叶采摘方法而使茶树发芽期错开；
❸ 不同时间施用催芽肥，则茶芽早施早发，迟施迟发；
❹ 制不同茶类，采摘标准不同，采摘期也不同，可起到调节洪峰期的作用。 |