茧层膨润率
干茧层的空隙中充填水分的湿润程度。 水与干茧表面接触时，在一定时间内，内聚力大于附著力，使茧层通水困难。因此，干茧在煮前必须进行渗透，否则水与热对茧外层作用强，对中内层作用弱，加上茧层内外的丝胶性能有差异，容易造成表煮、斑煮和片煮。 经过渗透的茧子，干茧层中的空隙有水分，膨润度增大，可使水分子和丝胶分子相互吸引，内聚力小于附著力，茧层通水容易，不仅可以带给热量，而且可以补充水分，使茧的外内层受水与热的作用较为均匀。 干茧先用70℃热水渗透处理5min，再经蒸气触蒸5min，茧层膨润率达65%；而在相同时间干茧先触蒸后用同温度水处理，茧层膨润率约40%。 由此可知，如果茧层丝胶缺乏必要的水分，光靠热能和蒸气是不能达到充分膨化的。茧层空隙约占全茧层的70%，当茧层空隙完全充满水分时，膨润率可达270%以上，如加上茧层表面附著水时，膨润率可达500%左右。 |