船点

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粉团经过染色捏制成各种花卉、水果、飞禽走兽等形状的粉点。

在米粉点心中属上品。起源于苏锡水乡游船画舫中，故名。

它由一定比例的糯、粳米粉，掺入少量面粉为主要原料和成面团，用食用色素或植物色素染色后，包入馅心捏制而成。

制作精巧，形态逼真，是供品尝的艺术品。现在，也有以麦淀粉为主要原料制作的，其质地更细，色泽鲜艳透明。一般用于较高档的筵席或在节日作特种供应。