脂蛋白
由脂类和一种或几种特殊蛋白质即载脂蛋白(apolipoproteint)及极性脂(磷脂、末脂化胆固醇)构成的复合物。 它既是脂类运输的功能单位，又具有调节脂类代谢的作用。甘油三酯和胆固醇酯都是疏水性的，必须结合成脂蛋白形式，才能通过血液运输到全身各组织器官。故脂蛋白颗粒由一个甘油三酯或胆固醇酯的球形疏水核心，以及包绕在其周围的磷脂、胆固醇和载脂蛋白组成。利用超速离心和电泳法可将其分成5种：高密度脂蛋白、中间密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白和乳糜微粒(详见相应词条)。 各种脂蛋白有不同的载脂蛋白。现代研究已将脂蛋白变化和载脂蛋白、脂酶及受体有机的结合起来，形成一个完整学说。 目前认为，高胆固醇、低密度脂蛋白是患动脉粥样硬化的危险因素，而高密度脂蛋白可降低动脉粥样硬化和冠心病的发病率。 |