羊脑

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【名称出处】：《千金食治》

【概况】：

基源 为牛科动物山羊等的脑。

原动物 山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis aries L．。北山羊Capra ibex L．

余项参见“羊肉”条。。

【化学】：

山羊脑含蛋白质、脂肪、Ca、P、Fe、硫胺素、核黄素、尼克酸^[1]，含生长激素、催乳激素、促甲状腺素、促肾上腺皮质激素(Corticotropin)、促性腺激素释放素、促甲状腺素释放素、生长素释放抑制素(Somatostatin)、降钙素、催产素(Oxytocin)、精氨酸后叶加压素^[2～6]，P物质、精胺、亚精胺，含乙酰胆碱酯酶、组氨酸脱羧酶、组胺－N－甲基转移酶、色氨酸羟化酶、色氨酸合成酶、多巴胺β－羟化酶、碱性磷酸酶、腺苷三磷酸酶、5-核苷酸酶、NADH及NADPH脱氢酶、乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、细胞色素氧化酶等^[6～8]，含胆甾醇、脑苷脂(Cerebroside)、脑硫脂(Sulfatide)、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、缩醛磷脂、鞘磷脂等，另含硫酸软骨素A等粘多糖^[9、10]。

绵羊脑含垂体后叶催产激素、孕甾酮、褪黑激素(Melatonin)、催乳激素、生长素释放抑制因子、多巴胺、肾上腺素、L多巴等激素，过氧化歧化酶、Na⁺－及K⁺－三磷酸腺苷酶、胆碱脂酶等酶类，磷脂酰胆碱、4，5－甲氧基吲哚，5－甲氧基色胺，5－甲氧基色醇(5－Methoxytryptophol)、儿茶酚胺、硫酸化蛋白多糖(Sulfated proteoglycan)、脑甙(Cerebroside)、脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂等^[11～17]。

参考文献 [1]食物成分表．第6版．人民卫生出版社，1983：132，184 [2] Endocrinology 1956；59：681 [3] Biochemistry and the Central Nervous System．Churchill，1959：246 [4] Adv Protein Chem 1956；11：101 [5] 生化学テータフツク．I．东京化学同人，1979：279 [6] J Neurochem 1973；20：1225 [7] Ecotoxicol Envirom Sal 1989；17(1)：16 [8] Indian J Amm Sci 1982；52(6)：396 [9] Indian Vet J 1986；63(8)：631 [10] Comp Biochem Physiol B 1981；70B(3)：565 [11] CA 1984；100：189309e，101：33574x [12] CA 1982；96：80376x [13] CA 1977；87：50655j，65953d [14] CA 1975；82：53589y [15] CA 1986；104：1253n [16] CA 1985；102：21897n [17] CA 1978；89：160642b 1126584z

【药性】：

性味 甘，温。

❶ 《纲目》：“有毒。”
❷ 《随息居饮食谱》：“甘，温。”

功效 祛风散寒，止痛，润肌肤。

主治 风寒入脑，头疼不愈，肌肤枯憔，丹瘤，足趾肉刺，筋伤蹉跌。 ❶ 《纲目》：“润皮肤，去。涂损伤、丹瘤、肉刺。”
❷ 《随息居饮食谱》：“治风寒入脑，头疼不愈。”

用法用量 内服：煮食。

外用：研涂。

使用注意 《随息居饮食谱》：“多食发风生热，余病皆忌。”

。【临床应用】：

方选和验方 《千金方》：“治四肢骨碎、筋伤蹉跌：羊脑30g，胡桃脂、发灰、胡粉各15g，捣和，调如膏敷。”

单方应用 ❶ 《瑞竹堂经验方》：“治小儿丹瘤：绵羊脑(生用)、朴硝，调匀贴于瘤上。”
❷ 《古今录验方》：“治足趾肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。”
❸ 《中国民间小单方》：“治头部损伤：将少许羊脑外敷于患处。”
❹ 《河南省秘验单方集锦》：“治臌证(肝硬化)：羊脑子1具，煮食，每具羊脑分3天服。”