羊脑

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【概况】：

基源 为牛科动物山羊等的脑。

原动物 山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis aries L．。

北山羊Capra ibex L．

余项参见“羊肉”条。

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【化学】：

山羊脑含蛋白质、脂肪、Ca、P、Fe、硫胺素、核黄素、尼克酸^［1］，含生长激素、催乳激素、促甲状腺素、促肾上腺皮质激素(Corticotropin)、促性腺激素释放素、促甲状腺素释放素、生长素释放抑制素(Somatostatin)、降钙素、催产素(Oxytocin)、精氨酸后叶加压素^［2～6］，P物质、精胺、亚精胺，含乙酰胆碱酯酶、组氨酸脱羧酶、组胺－N－甲基转移酶、色氨酸羟化酶、色氨酸合成酶、多巴胺β－羟化酶、碱性磷酸酶、腺苷三磷酸酶、5－核苷酸酶、NADH及NADPH脱氢酶、乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、细胞色素氧化酶等^［6～8］，含胆甾醇、脑苷脂(Cerebroside)、脑硫脂(Sulfatide)、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、缩醛磷脂、鞘磷脂等，另含硫酸软骨素A等粘多糖^［9，10］。

绵羊脑含垂体后叶催产激素、孕甾酮、褪黑激素(Melatonin)、催乳激素、生长素释放抑制因子、多巴胺、肾上腺素、L－多巴等激素，过氧化歧化酶、Na⁺－及K⁺－三磷酸腺苷酶、胆碱脂酶等酶类，磷脂酰胆碱、4，5－甲氧基吲哚，5－甲氧基色胺，5－甲氧基色醇(5－Methoxytryptophol)、儿茶酚胺、硫酸化蛋白多糖(Sulfated proteoglycan)、脑甙(Cerebroside)、脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂等^{［11～17］}。

参考文献 ［1］食物成分表．第6版．人民卫生出版社，1983∶132，184 ［2］Endocrinology 1956；59∶681 ［3］Biochemistry and the Central Nervous System．Churchill，1959∶246 ［4］Adv Protein Chem 1956；11∶101 ［5］生化学デ一タブック．Ⅰ．东京化学同人，1979∶279 ［6］J Neurochem 1973；20∶1225 ［7］Ecotoxicol Envirom Saf 1989；17(1)∶16 ［8］Indian J Anim Sci 1982；52(6)∶396 ［9］Indian Vet J 1986；63(8)∶631 ［10］Comp Biochem Physiol B 1981；70B(3)∶565 ［11］CA 1984；100∶189309e，101∶33574x ［12］CA 1982；96∶80376x ［13］CA 1977；87∶50655j，65953d ［14］CA 1975；82∶53589y ［15］CA 1986；104∶1253n ［16］CA 1985；102∶21897n ［17］CA 1978；89∶160642b 1126584z

【药性】：

性味 甘，温。

❶ 《纲目》：“有毒。”
❷ 《随息居饮食谱》：“甘，温。”

功效 祛风散寒，止痛，润肌肤。

主治 风寒入脑，头疼不愈，肌肤枯憔，丹瘤，足趾肉刺，筋伤蹉跌。 ❶ 《纲目》：“润皮肤，去。涂损伤、丹瘤、肉刺。”
❷ 《随息居饮食谱》：“治风寒入脑，头疼不愈。”

用法用量 内服：煮食。外用：研涂。

使用注意 《随息居饮食谱》：“多食发风生热，余病皆忌。”

。【临床应用】：

方选和验方 《千金方》：“治四肢骨碎、筋伤蹉跌：羊脑30g，胡桃脂、发灰、胡粉各15g，捣和，调如膏敷。”

单方应用 ❶ 《瑞竹堂经验方》：“治小儿丹瘤：绵羊脑(生用)、朴硝，调匀贴于瘤上。”
❷ 《古今录验方》：“治足趾肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。”
❸ 《中国民间小单方》：“治头部损伤：将少许羊脑外敷于患处。”
❹ 《河南省秘验单方集锦》：“治臌证(肝硬化)：羊脑子1具，煮食，每具羊脑分3天服。”