维生素D

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维生素D主要包括维生素D₂(Ergocalciferol)及D₃(Cholecalciferol)，亦称钙化醇。

维生素D₂是含于低等植物和酵母中的麦角固醇经紫外线照射后转变而成。维生素D₃是人体和许多动物皮肤内的7－脱氢胆固醇经紫外线照射后的产物。一般成年人经常接触日光不致发生缺乏病，仅在婴幼儿、孕妇、乳母等特殊情况下考虑增加维生素D供给。

其来源以动物性食品为主，如肝脏、鱼肝油、禽蛋等。维生素D缺乏可引起婴儿佝偻病，成人骨软化病。WHO建议供给婴幼儿、孕妇、乳母的标准量为每日10μg。