维生素C
又称“抗坏血酸”。 一种具有生物氧化还原等多种重要作用的水溶性维生素。人体不能合成维生素C，必须由膳食补充。蔬菜、水果、动物肝脏含量丰富，是膳食中的重要来源。摄入的维生素C在肠内吸收，并在体内有少量贮存。 维生素C参与人体许多重要的生物氧化、还原过程。如激活羟化酶，促进胶原蛋血合成，加速创伤愈合，维护血管壁通透性；促进铁的吸收及叶酸的利用，增进通透性；促进铁的吸收及叶酸的利用，增进造血功能；促进抗体形成，白细胞吞噬作用，增强抗感染能力；参与肝内胆固醇的羟化作用，降低血液中胆固醇，并与肾上腺皮质激素合成和细胞内环磷酸腺苷(cAMP)形成有关。 维生素C缺乏可致坏血病。正常人每日需要量45～60mg，孕妇哺乳期应增至80～100mg。维生素C作为药物广泛用于抗炎、解毒、降低血脂、防治肿瘤等辅助治疗。 |