指用氨碱法生产纯碱的理论耗盐量占实际耗盐量的百分比。
其计算公式如下：
式中，纯碱产量和实际耗盐总量是指折合成100%的纯碱产量和实际耗盐总量；理论耗盐量是指每吨纯碱的理论耗盐量为1．1029。纯碱食盐利用率愈高，说明纯碱生产过程中损失的食盐愈少。
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