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字词 紫菜蛋卷
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 紫菜蛋卷

药膳。

见《疾病的食疗与验方》。紫菜20克,鸡蛋3个,象贝粉3克,牡蛎粉3克,鲜橘皮5克,猪肉馅100克,姜、葱、盐、味精等适量。将鸡蛋摊成蛋皮;肉馅、象贝粉、牡蛎粉拌匀成粘稠状,加入橘皮末、葱末、姜末、盐、味精和成馅。

摊好蛋皮,铺上一层发好的紫菜,放上馅,卷成卷,装盘,上笼蒸20分钟。

随意食。功能疏肝理气,消痰散结。

主治甲状腺机能亢进之属气郁痰凝者。

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