紫菜蛋卷

---

药膳。

见《疾病的食疗与验方》。紫菜20克，鸡蛋3个，象贝粉3克，牡蛎粉3克，鲜橘皮5克，猪肉馅100克，姜、葱、盐、味精等适量。将鸡蛋摊成蛋皮；肉馅、象贝粉、牡蛎粉拌匀成粘稠状，加入橘皮末、葱末、姜末、盐、味精和成馅。

摊好蛋皮，铺上一层发好的紫菜，放上馅，卷成卷，装盘，上笼蒸20分钟。

随意食。功能疏肝理气，消痰散结。

主治甲状腺机能亢进之属气郁痰凝者。