糖粉爆炸

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干燥过程会产生糖粉，细小的糖粉在一定的条件下易于爆炸，小于0．03毫米的糖粉具有更大的危险性。

爆炸须具有下列三个条件：(1)氧的存在(大气压下，9%对容积)；(2)糖粉在空气中的浓度超过某一限度；(3)明火存在(火源温度达350℃以上)；(4)有足够的能量引燃周围的糖粉(最低的发火能量为30毫焦耳)。

爆炸的产生，与糖粉颗粒大小、糖粉及空气的含水量、爆炸地点的容积等条件有关。

空气中含有糖粉的浓度，应不超过表6－63中数据，否则会有爆炸危险。

表6－63 空气中糖粉浓度的限制

为安全计，在糖粉飞扬的工作场所，必须严格杜绝明火。