空心

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又称糠心。

萝卜等根菜肉质根的木质部薄壁细胞部分产生许多孔道状中空部分。使重量减轻，品质劣变。一般发生在肉质根生长后期或贮藏期。这部分组织的细胞由于膨大过快，细胞内糖、淀粉等含量迅速减少，薄壁细胞出现衰老，水分和营养物质经输导组织运送到这些薄壁细胞的距离随著生长的加速而越来越远，使薄壁细胞发生“饥饿”状态，最后干瘪而中空。可通过品种选择、改善肥水管理、叶面喷肥、及时采收和改善贮藏条件等措施加以预防。